핫한 이슈들을 톺아봅시다

고추는 우리가 익숙한 맛 중 하나로, 그 매운맛은 캡사이신이라는 성분에서 비롯된다. 이번 글에서는 캡사이신에 대해 자세히 살펴보고, 인체에 미치는 영향과 활용 방안을 알아보겠습니다. 캡사이신은 고추류에 널리 분포하는 유기 질소화합물 중 하나로, 순수한 캡사이신은 무색, 무취의 결정체입니다. 이 성분은 동물, 세균, 곰팡이 등으로부터 자신을 보호하기 위해 고추류가 만들어 내는 것으로, 미각 대신 통각으로 느껴지는 매운맛의 주범입니다. 캡사이신과 연관된 화합물을 묶어 캡사이신류라고도 합니다. 인체에 미치는 캡사이신의 영향은 두 가지로 나뉩니다. 먼저, 캡사이신을 섭취하면 TRPV1 이온 채널을 자극해 통증을 느끼게 합니다. TRPV1은 42℃ 이상의 온도에서 열리는 통로 단백질로, 캡사이신이 이를 자극해 나..

5,000명의 구독자를 기념하기 위해 'Jaeseonki' 유튜브 채널에서 3부작 시리즈를 공개했다. 이 시리즈는 치과 의사들의 스트레스 요인을 분석하고 해결책을 제시한다. 신한금속주식회사에서 후원한 이번 연구는 아주대학교 심리학과 김경일 교수와 그의 연구팀이 치과 의사들의 스트레스 요인을 치과 커뮤니티 사이트 게시물, 그룹 상담 프로그램 및 치과 의사들과의 심층 인터뷰를 통해 분석한 결과이다.연구팀은 COVID-19 팬데믹 이전 (2017년 10월 15일부터 2019년 10월 15일까지)에는 65,987개의 게시물을 수집하고, 팬데믹 이후 (2020년 10월 14일부터 2022년 10월 15일까지)에는 89,779개의 게시물을 수집하여 심리 언어 분석 시스템 (PLAS)을 사용하여 분석하였다. 결과는 ..

보스턴 병원의 정신건강 연구팀이 실시한 연구에 따르면 고도의 불안과 걱정을 경험하는 사람들은 당뇨병 발생 위험이 더 높다는 것을 밝혀냈습니다. 연구는 53세 이상의 1,561명의 성인을 40년간 추적하였으며, 불안과 걱정이 많은 사람들은 당뇨병 발생 위험이 10~13% 더 높았습니다. 이러한 사람들은 흡연, 음주, 운동 부족 등 건강에 해로운 습관에 더 자주 빠지기도 했으며, 이는 위험을 더욱 높였습니다. HTML 삽입 미리보기할 수 없는 소스 불안과 걱정은 코르티솔 같은 스트레스 호르몬의 증가로 이어져 혈당 수치를 높이고 인슐린 저항성을 유발할 수 있습니다. 이는 결국 당뇨병으로 이어질 수 있습니다. 스트레스는 또한 당도가 높은 음식에 대한 식욕과 갈망을 증가시키므로 혈당 수치를 더욱 높일 수 있습니다..